台灣小吃不僅紅到國外去，還成了觀光客來台朝聖重要目的，小兵立大功的正是特色料理，看似簡單，但是沒有從基礎做起，就做不出特色料理的精髓！新竹市中餐服務人員職業工會辦理勞動部勞動力發展署桃竹苗分署113年度提升勞工自主學習計畫"台灣特色中式料理訓練班第01期"，25名學員在劉意源老師的傾囊相授下，用了47小時傳授了32道特色料理，學員們面對餐飲就業市場，信心滿滿，其中不乏創業雄心者，中餐服務人員都寄予高度祝福！

新竹市總工會副理事長莊鑑川說，餐飲就業市場從來都是欣欣向榮，因為民以食為天是顛撲不破的真理，只要有真本事，不論就業或創業，不愁找不到伯樂。

台灣特色中式料理訓練班第01期學習期間03/29-05/24共計47小時，1.接軌多元料理環境及企業之所需。2.烹調製作及供應簡易餐食，確保食物烹調品質與衛生安全建立食材認識、食品安全衛生、廚務管理、烹調等技能。3.內場餐飲從業人員應具備基本知能，並配合營養與衛生安全。4.能學以致用順利快速的投入職場，同時也鼓勵學員考取專業證照提高職場的競爭力，輔導有創業意願之學員自行創業開店，提供學員餐飲相關行業工作機會就業管道及訊息。