第23屆 GÂTEAUX盃蛋糕技藝競賽 敏實科大餐飲系奪冠
敏實科大指導老師李又貞,悉心輔導五專部一年級學生楊秉鈞,榮獲米粉蛋糕職業組冠軍。李老師說明楊同學平常積極勤奮練習,也經常課後持續訓練手感,對於同學首次參賽就奪冠,非常感動。本次榮獲冠軍的米粉蛋糕是以「酒橘橙香米蛋糕」為主題,把新鮮熬煮的糖漬橙片加入米蛋糕,巧妙搭配優格、柳橙皮、橙酒和米穀粉,口感綿密香醇,每一口都可以吃到清新橙香。
楊同學獲獎後很感謝餐飲系徐雯珊主任的鼓勵,也很感謝學校的栽培與家人的支持,更很開心能代表學校榮獲這個獎項替學校爭取佳績,未來將持續努力提升自我能力,並且創新求變,許自己一個未來。
餐飲系主任徐雯珊表示,透過競賽、與同儕切磋技藝,同時挑戰不同類型的蛋糕技術,可以強化學生學習的強度和培養耐力與創造力,未來餐飲系老師將持續投入培養學生,讓學生習得一技之長,帶著有實力的技藝邁向餐飲業界的餐飲達人。