國境解封後，百廢待舉，台灣積極重返國際社會之隙，國人面對疫後人生，人人有自己規劃，不過，民以食為天是天理，新竹市總工會辦理勞動部勞動力發展署桃竹苗分署111年度提升勞工自主學習計畫"中式美食小吃烹調訓練班第02期"，再次驗證了這個真理，28名學員經過劉意源老師63小時的調教，10月27日結業，練就了一身好廚藝，總工會也積極輔導學員考取證照，提高競爭力，創造在地就業機會。

新竹市總工會理事長陳金源說，中式美食小吃烹調訓練班由明新科技大學旅館事業系畢業的劉意源老師執教，招收學員名額秒殺，經過2個多月的密集訓練，從餐具洗滌順序、刀工練習-水花片、三絲及三色刀工及配色開始講解、學員分組操作、勞工安全與食品安全衛生說明，其後是每週六上午傳授學員各三道台灣經典美食，葷素皆有，2個月下來，每位學員學會了48道傳統菜餚，習得一身好手藝，學員們走出教室後自信滿滿。

陳金源說，政府補助一般勞工訓練費用80%、補助全額訓練費用只要條件符合則是100%補助，換句話說，可以用極低成本為自己學到一技之長。此外，教導學員烹飪技巧更加強衛生觀念使學員能獲得最大的學習效果，並能以所學的專業知識、技能學以致用順利快速的投入職場，同時也鼓勵學員考取專業證照提高職場的競爭力，輔導有創業意願之學員自行創業開店，提供學員餐飲相關行業工作機會就業管道及訊息。